Bücher für deine persönliche Reise zum gesunden Genuss

Das Green Protein Kochbuch

Pflanzliche Eiweißpower – natürlich, ausgewogen & alltagstauglich

Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2024

Braucht unser Körper wirklich tierisches Eiweiß? Die Debatte um Proteinmangel ist groß – das Internet, Magazine & Influencer*innen liefern oft widersprüchliche Informationen. Doch was stimmt wirklich?

In diesem Buch liefere ich den Faktencheck:
✔ Ja, Eiweißmangel kann zu Haarausfall, Muskelschwund & Immunschwäche führen.
✔ Nein, tierische Lebensmittel sind nicht nötig, um optimal versorgt zu sein – egal ob im Alltag, im Sport oder in der Wachstumsphase.

🔹 Über 50 alltagstaugliche Rezepte zeigen die besten pflanzlichen Proteinquellen und wie du sie natürlich & ohne Ersatzprodukte optimal kombinierst.

✨ Pflanzlich, nährstoffreich & genussvoll – für eine gesunde, nachhaltige Ernährung!

Meine Wohlfühlküche mit Herz

Tradition trifft Moderne – Hausmannskost neu interpretiert

Ulrike Zika / Pichler Verlag 2020

Hast du noch den Duft von Omas Küche in der Nase? Sehnst du dich nach bodenständigen Gerichten, die einfach, nahrhaft und voller Erinnerungen sind?

In diesem Buch verbinde ich klassische Hausmannskost mit zeitgemäßem, gesundem Kochen – in über 100 kreativen Rezepten:
🍽 Rotkraut mit Himbeeren & Ziegenkäse
🍽 Wärmende Krautsuppe mit Karpfen
🍽 Feuriges Chili vom Reh
🍽 Köstliches Kürbis-Lauch-Gratin

Dazu gibt es wertvolles Wissen zu:
✔ Bekömmlichen Zubereitungsmethoden
✔ Regionalen & saisonalen Zutaten
✔ Nachhaltigem Fisch- & Fleischkonsum

✨ Traditionell genießen – modern & bewusst kochen!

Hausmannskost aus dem Dampfgarer – Von herzhaft bis süß

Alexander Höss-Knakal & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2022

Dampfgaren ist eine der ältesten und gesündesten Zubereitungsarten – nachhaltig, zeitsparend und perfekt für die moderne Küche.

Gemeinsam mit Küchenprofi Alexander Höss-Knakal verpassen wir klassischer Hausmannskost einen zeitgemäßen Twist. In diesem Buch erleben altbewährte Lieblingsrezepte ein raffiniertes Revival – gesünder, kreativer & besonders bekömmlich.

🔹 Köstliche Rezepte mit Dampf:
✔ Butternusskürbis mit Mais, Honig & Minze
✔ Fischsuppe mit Belugalinsen & Fenchel
✔ Hirschfilet mit Preiselbeerknödel
✔ Kaspressknödel mit Karottensuppe
✔ Saftig gedämpfter Marmorkuchen

✨ Hausmannskost trifft moderne Dampfküche – für Genuss mit vollem Geschmack & gesunder Leichtigkeit!

Dampf – Aromatisch – Überraschend – Vielfältig

Alexander Höss-Knakal & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2021

Dampfgaren trifft moderne Küchentechnologie! Dieses Buch verbindet die Jahrtausende alte östliche Tradition des Dampfgarens mit modernem Koch-Know-how – nachhaltig, gesund und voller Geschmack.

Gemeinsam mit Spitzenkoch Alexander Höss-Knakal zeige ich, wie der Kombi-Dampfgarer seine volle Kraft entfaltet:
✔ Gemüse, Hülsenfrüchte & Getreide in neuer Geschmacksdimension
✔ Nachhaltig zubereitetes Fleisch & Fisch – zeitgemäß interpretiert
✔ Einzigartige Süßspeisen, die im herkömmlichen Backofen nicht gelingen

📌 Highlights des Buches:
✔ Das neue Standardwerk für den Kombi-Dampfgarer
✔ Über 60 außergewöhnliche Rezepte – von schnellen Alltagsgerichten bis zu Gourmet-Kreationen
✔ Ein Buch, das Gaumen & Auge gleichermaßen verwöhnt

✨ Perfekt für alle, die die Vielseitigkeit des Dampfgarens entdecken wollen!

Hitzefest – Bei Hitze cool bleiben

Ilse König & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2021

Die Sommer werden heißer – doch mit den richtigen Strategien kannst du auch an heißen Tagen kühl & entspannt bleiben!

In diesem einzigartigen Ratgeber gegen Sommerhitze findest du kreative und alltagstaugliche Tipps für mehr Wohlbefinden bei hohen Temperaturen:

🔹 Coole Strategien für heiße Tage:
✔ Atemtechniken & Meditationen zur natürlichen Abkühlung
✔ Unkonventionelle Tricks: Kühlflaschen, Minzlotion & leichte Nachtwäsche
✔ Erfrischende Sommerküche & Drinks für mehr innere Kühle
✔ Gurkenmasken & Pflege-Tipps für hitzebeständige Haut
✔ Die positiven Seiten von Sonne & Wärme bewusst nutzen

📌 Inspiration aus südlichen Ländern:
✅ Die besten Tipps zu Lifestyle, Kleidung, Ernährung & Schlafen
✅ Wie man mit Hitze genussvoll & entspannt umgeht

✨ Der erste Hitze-Ratgeber – für einen Sommer voller Leichtigkeit & Genuss!

Vegetarische & vegane Aufstriche

Ulli Zika / Kneipp Verlag 2017

Vegetarische & vegane Ernährung boomt – doch einfach „ohne Fleisch“ reicht längst nicht mehr. Gesunde, nährstoffreiche Aufstriche, Dips & Pestos können eine Hauptrolle auf unserem Speiseplan spielen.

🔹 Das erwartet dich:
✔ 70 kreative Rezepte für Aufstriche, Dips, Pestos & Saucen
✔ Vollwertige Zutaten: Pflanzenöle, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen & Kräuter
✔ Ohne Konservierungsstoffe & Geschmacksverstärker – 100 % natürlich
✔ Wertvolle Alternativen für eine gesunde & ausgewogene Ernährung

✨ Perfekt für alle, die pflanzlich genießen & sich bewusst ernähren möchten!

Nie mehr Zucker-Junkie! Süßes essen – aber richtig!

Johanna Sillip & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2020

Genießen statt verzichten – die gesunde Art, Süßes zu essen!

Unsere Lust auf Süßes ist tief in uns verankert – doch wie können wir sie bewusst & gesund ausleben, ohne in die Zuckerfalle zu tappen?

🔹 Das erwartet dich:
✔ Heißhunger & Zuckersucht genussvoll überwinden
✔ Die richtige Süße wählen – nährend statt schädlich
✔ Mehr Energie, Darmgesundheit & natürliche Gewichtsregulation
✔ Praktische Tipps & Rezepte für einen ausgewogenen Zuckerkonsum

✨ Nie mehr Zucker-Junkie – für ein genussvolles, gesundes Leben ohne Verzicht!

Kraftsuppen & Eintöpfe – Heiße Rezepte für kalte Tage

Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2017

Dieses Buch vereint traditionelle Kraftsuppen & moderne Eigenkreationen, die nicht nur wärmen, sondern auch wertvolle Nährstoffe liefern. Ob als Energiespender, Wohlfühlgericht oder Immun-Booster – Suppen & Eintöpfe gehören zu den gesündesten und bekömmlichsten Speisen.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Herzhafte Suppen & Eintöpfe mit Fleisch, Fisch & Geflügel
✔ Vegetarische & vegane Varianten mit pflanzlichem „grünem Eiweiß“
✔ Süße Köstlichkeiten – Frühstücksbreie, süße Eintöpfe & Kompotte
✔ Praktische Tipps & Infos zu Zutaten, Nährstoffen & bekömmlicher Zubereitung

✨ Das perfekte Kochbuch für alle, die nahrhafte, wärmende Gerichte lieben!

Healing Kitchen für den modernen Alltag – Traditionelle Heilküchen aus Ost & West

Anja Haider-Wallner & Ulrike Zika / facultas maudrich 2017

Ernährung als Medizin – altes Wissen für modernes Wohlbefinden!

Ayurveda, Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) und Traditionelle Europäische Medizin (TEM) betrachten Ernährung seit jeher als zentralen Bestandteil der Gesundheit. Dieses Buch zeigt, wie du mit den Erkenntnissen aus Ost & West deine körperliche & geistige Balance stärken, Krankheiten vorbeugen & dein Wohlbefinden steigern kannst.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Die energetische Wirkweise von Lebensmitteln verstehen & nutzen
✔ Ernährung als sanfte Unterstützung für mehr Balance & Vitalität
✔ Jahrtausendealtes Wissen für moderne Herausforderungen
✔ Genussvolle, alltagstaugliche Rezepte nach den Prinzipien der Heilküchen

✨ Healing Kitchen – für alle, die Ernährung als Weg zur Gesundheit entdecken möchten!

Grünes Eiweiß – Blitzrezepte

Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2016

Schnelle, proteinreiche Rezepte für eine gesunde, fleischlose Ernährung!

Dieses Buch stellt pflanzliche Eiweißquellen in den Mittelpunkt und zeigt, wie einfach und schmackhaft eine ausgewogene Ernährung ohne Fleisch sein kann. Mit alltagstauglichen Blitzrezepten kannst du deinen Proteinbedarf mühelos decken – schnell, unkompliziert & gesund.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Proteinreiche Zutaten: Bohnen, Linsen, Soja, Kichererbsen, Nüsse, Samen & Pilze
✔ Eiweißreiche Getreide: Dinkel, Quinoa, Amarant & Algen
✔ Tipps zur Verarbeitung & Nährstoffkombination für optimale Eiweißaufnahme
✔ Kompakter Theorieteil: Wissenswertes über pflanzliches Eiweiß & gesunde Ernährung

✨ Perfekt für alle, die ihren Fleischkonsum reduzieren & trotzdem nährstoffreich essen möchten – auch mit wenig Zeit!

Was meinem Darm guttut – 60 Rezepte für ein besseres Bauchgefühl

Dr. med. Gerhard Wallner & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2017

Ein gesunder Darm für mehr Wohlbefinden & Balance!

Der Darm ist die Kommandozentrale des Immunsystems und beeinflusst maßgeblich unsere seelische Ausgeglichenheit. Doch Stress, ungesunde Ernährung und schlechte Gewohnheiten setzen ihm oft zu – die Folgen: Verdauungsprobleme, Blähungen, Verstopfung oder Völlegefühl.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Einfach verständliches Wissen zur Darmgesundheit
✔ Nahrung als Medizin – welche Lebensmittel wirklich guttun
✔ Probiotika & Präbiotika – natürliche Unterstützung für die Darmflora
✔ 60 alltagstaugliche Rezepte zur Stärkung, Reinigung & Regeneration des Darms

✨ Für alle, die ihre Verdauung auf natürliche Weise unterstützen & sich rundum wohlfühlen möchten!

Reizmagen – Schluss mit Gastritis, Sodbrennen, Magenschmerzen und Verdauungsproblemen

Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2018

Sanfte Ernährung für einen entspannten Magen!

Ein empfindlicher Magen reagiert schnell auf Stress, ungesunde Ernährung oder falsche Zubereitungsmethoden. Doch mit den richtigen Lebensmitteln & magenschonenden Kochmethoden kannst du Beschwerden wie Gastritis, Sodbrennen & Magenschmerzen natürlich lindern.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Ganzheitlicher Blick auf den Reizmagen – schulmedizinisch & naturheilkundlich
✔ Lebensmittel & Heilpflanzen, die den Magen beruhigen
✔ Schonende Zubereitungsmethoden für eine bekömmliche Ernährung
✔ 60 wohltuende Rezepte – von warmem Frühstück über Suppen & gekochte Salate bis zu sanften Hauptgerichten & Desserts

✨ Für alle, die ihre Verdauung entlasten & sich wieder rundum wohlfühlen möchten!

Die Hanf-Diät – Gesund abnehmen mit dem Nährstoffwunder

Dr. Patrick Thurner, Alexander Thurner & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2019

Hanf – Superfood für eine gesunde & nachhaltige Ernährung!

Hanf ist nicht nur eine medizinisch wertvolle Pflanze, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder. In Form von Hanfprotein, Hanfmehl, Hanfsamen & Hanföl unterstützt er gesundes Abnehmen, Muskelaufbau und hilft, den Körper bei Stress & Belastung zu stärken.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Die wissenschaftlich fundierte Hanf-Diät von Dr. Patrick & Alexander Thurner
✔ Wie Hanf den Stoffwechsel aktiviert & langfristig beim Abnehmen hilft
✔ Gesunde Fette, wertvolle Proteine & essenzielle Nährstoffe für mehr Vitalität
✔ Schmackhafte, alltagstaugliche Rezepte für eine genussvolle Umsetzung

✨ Für alle, die gesund abnehmen, Muskeln aufbauen & sich nachhaltig ernähren möchten!

Anders Backen – Gesunde Alternativen zu Weißmehl und weißem Zucker

Christine Egger & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2016

Genussvoll backen – ganz ohne Weißmehl & Haushaltszucker!

Haushaltszucker & Weißmehl lassen den Blutzuckerspiegel schnell ansteigen, fördern Heißhungerattacken und belasten den Stoffwechsel. Doch süßes Gebäck kann auch gesund sein! Gemeinsam mit Konditorin Christine Egger zeige ich, wie du vollwertige Mehle & natürliche Süßungsmittel für gesunde Backkreationen nutzen kannst.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Alternativen zu Weißmehl: Dinkel, Emmer, Kamut & Co.
✔ Natürliche Süßungsmittel: Birkenzucker, Vollrohrzucker, Honig, Melasse & Trockenfrüchte
✔ Rezeptideen für Unverträglichkeiten: Laktosefrei, glutenfrei & vegan
✔ 70 köstliche Backrezepte: Torten, Kuchen, Strudel, Aufläufe & festliche Desserts

✨ Für alle, die bewusst genießen & gesund backen möchten – ohne Kompromisse im Geschmack!

Anders Backen zu Weihnachten – Gesunde Alternativen zu Weißmehl und Zucker

Anja Haider-Wallner & Ulrike Zika / Kneipp Verlag 2017

Weihnachtsbäckerei – köstlich, vollwertig & natürlich gesüßt!

Klassische Weihnachtsrezepte wie Vanillekipferl, Lebkuchen & Stollen gehen auch ohne Weißmehl & raffinierten Zucker! Gemeinsam mit Ernährungsexpertin Anja Haider-Wallner habe ich traditionelle X-Mas-Klassiker neu interpretiert – gesünder, aber genauso genussvoll.

🔹 Das erwartet dich:
✔ Vollwertige Mehle: Emmer, Einkorn, Kamut, Dinkel & glutenfreie Alternativen (Buchweizen, Mais, Reis)
✔ Natürliche Süße: Birkenzucker, Vollrohrzucker, Ayurvedazucker, Apfelsüße, Honig & Trockenfrüchte
✔ 60 weihnachtliche Rezepte: Kekse, Kuchen, Desserts & essbare Geschenke
✔ Tipps & Tricks zur Verarbeitung & zu Alternativen für Ei & Milch (vegan-freundlich)

✨ Gesunde Weihnachtsbäckerei – voller Geschmack, ohne Kompromisse!